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OpenRice

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開飯喇
OpenRice
Openrice logo
Openricecap
OpenRice 首頁截圖(2010年9月12日)
網站類型
飲食指南及食評網站
別稱
開飯
建站日期
1999年
活躍年份
1999年至今
Alexa香港排名
27(截至2011年4月29日)
網址
openrice.com

OpenRice(官方中文名《開飯喇》,官方簡稱為《開飯》)為香港著名的餐廳指南及食評網站,香港百大網站之一。網站始創於1999年,創辦人為新城財經台《高科熱》節目主持鍾偉民。

OpenRice其後還開了澳門版的OpenRice[1]

歷史

網站在科網泡沫爆破後,股東撤資,公司結業,所有員工被辭退,於是網站轉為非牟利運作,只留下網站域名和伺服器,由網友義工義務更新內容,成為一個只由會員提供內容的飲食網上社群。[來源請求]

其後OpenRice發展成為一個大型的餐廳指南及食評網站,擁有編輯部和員工,OpenRice的編輯員(Editor)會定期出巡,試食劣評餐廳,或是走訪直擊新開的大熱食店[2],還廣邀網民成為「神秘開飯試食專員」,一同與編輯員定期出巡試食[2]

2008年7月,OpenRice在Facebook增設自己的群組[3]。2008年9月17日,OpenRice更新了自己的餐廳評分系統,希望能更準確計算每間餐廳的笑喊臉及評分。[4]

OpenRice的網頁及DNS伺服器目前由 Jobs DB Hong Kong Limited(jobsdb.com)管理[5]

網站特色

以下是該網站的自我描述:

  • 網羅全港15,000間食肆資料,按菜式、地區、平均消費等項目分類,每日更新,食肆登記毋須收費。
  • 歡迎任何人發表食評,分享飲食心得,現時累積食評已達50萬篇。
  • 舉行各類型飲食活動,讓會員聚會。
  • 設有自助餐特集及澳門開飯特集,分別提供自助餐及澳門食肆的最新情報。
  • 網站編輯對食評管理嚴格,會封殺所有盲目唱好的「造馬」食評。

食評

食評,即是食家對餐廳或食物的評價。OpenRice的食評由一眾會員和網民提交的,是由網民集體評價餐廳的網站。食評可分為三大類,笑臉食評(正面)、OK臉食評(中立)、喊臉食評(負面)。在餐廳預覽一頁,不計算OK臉,如果笑臉食評比喊臉的多,笑臉就會跑出(放大顯示),相反則喊臉跑出(放大顯示)。還有可以就「味道」、「環境」、「服務」、「衛生」、「抵食」 五大項評分,1至5分(5分最高,給分只能是整數)。

食評是採取「先審後登」的原則,網民發了的食評要交過工作人員的審批才會刊登。部份網民還說相信OpenRice的食評多於相信傳統飲食雜誌或食評家,認為OpenRice綜合了多方意見,故較為中肯,其中一位OpenRice食家狠抨出名「嘴刁」的蘇施黃曾大讚過兩次的餐廳,食物竟然如此惡劣,反差之大令人難以置信,質疑她的「嘴刁」是否只因她對食物有「特殊癖好」[6]

2008年9月17日[7],OpenRice決定改良自己的餐廳評分系統,目的是為了更準確計算每間餐廳的笑喊臉及評分。新改變是食家於最近30日內提交同一餐廳的食評,將會被列為「相關食評」處理,笑/喊臉及分數會根據所有相關食評平均計算,得出一個綜合結果。此新改動可避免分數被重覆計算,提高餐廳的笑喊臉數目及分數的參考性。

網民評價

不少網民認為OpenRice是一個比較嚴謹的網站,食評多是較中肯、認真和詳盡[8],甚少出現離題、質素低或劣質食評[9]。部份食家在評內會附上他們拍下的食物或門面照片,不用親身品嘗也能讓其他網民知道餐廳外貌、食品的賣相和質素等,供網民參考。

加上部份OpenRice會員比較理性及客觀,較少以責難或刁難的心態來評分,也不會因小問題就給負評,普遍而言,絕大多數餐廳也是笑臉跑出(放大顯示)的,所以不少網民都會以OpenRice的食評及相關資料作為選擇餐廳光顧的參考。當然不同餐廳的笑臉與喊臉的比例、OK臉的數量,以及各種評分也是不盡相同,高下立見[10]

不過,亦有部分網民指出,有部分餐廳及食肆會邀請網民做OpenRice食評打手,以提升自己的形象,因而令OpenRice的食評可信性受到質疑。[11]

事件

網民誤信食評定價事件

2013年5月下旬,一名光顧西貢著名海鮮酒家六福菜館的食客,把不快經歷連單據圖片放上網。據該名食客稱,他們「訂位前睇過食評最多消費$500,所以今次朋友飯局大家點菜的時候冇特別問價錢,但到了約10:30PM的時候結賬,賬單$6,631(共9位),每位$736。」

食客接過帳單後即質問侍應為甚麼買海鮮後上菜前不告訴價錢給他們知道,侍應回答說:「客人沒有問,我們就不說了。」結果店方報警,據該名食客引述,警察到場後,其中一警員說:「他們的經營手法確有問題,但你們作為消費者為甚麼不問清楚價錢呢?你們若不付足款是刑事!」事件由10時半糾纏至零時45分,店方終於接受每人收$550。[12]

有網民認為他們所指的食評定價應是Openrice內的資料,更恥笑相關內容只應作參考,竟有人信以為真,以此作理據爭拗。不過亦有人認為,單據內的收費確有問題。[13]

註解

外部連結

網站主頁

外部參考

  • 網上搵食好去處, PC Market,2006-02-21,L18-L19
  • 開飯喇! 網友變飯腳,Hong Kong Economic Times,2005-02-03,C05 專題 By 陳大興

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