福麵

「福麵」外觀（《蘋果日報》圖片）

「福麵」，即統一食品以福字品牌出產即食伊麵及米粉，又稱統一福字麵。「福麵」在本港有40多年歷史。

收購恐慌

2013年1月初，網上熱烈討論日清食品收購統一福字麵消息，有網民擔心統一福麵被收購後，味道會改變，失去兒時回憶。有茶餐廳指出近日福麵出現缺貨情況。後經查證，統一食品（香港）已把「福」及「FUKU」商標，以及在香港經營以「福」及「FUKU」商標的麵食產品業務，轉讓給日清食品有限公司。

不少網民得知福字麵被收購後反應不一：

• 有網民認為︰「福字麵只可生食，淥嘅話好難食。」
• 另一網民表示︰「我最like佢包味精。」
• 又有網民坦言由細食福麵食到大︰「褔麵簡直係我童年的回憶，以前小息好多時都『乾』食福字麵」，又以專家口脗說「以前福麵炸得香啲脆啲，但後期冇咁脆；以前包味精多啲香葱同好多淮鹽，所以香好多。」
• 另有網民則擔心，日清收購福字麵後會壟斷香港即食麵市場，獨大令旗下即食麵水準下降及加價。
• 由於日清只收購品牌，沒收購相關廠房，有網民擔心短期內福麵的供應；更有網民聲言立即掃貨。

轉產地網民投訴難食

2016年4月，有網民發現有四十多年歷史的福字「上湯伊麵」轉了產地，連味道都大改變，大嘆「勁難食」。

有利申「一星期最少食三包」福字麵的網友表示，在超級市場買的福字麵，煮來食時方發覺此「福」已非彼「福」，表示「勁難食！」。網友再從包裝上發現，原來該包福字麵的產地與以往不同，已由「泰國製造」轉為「越南製造」。

雜誌《壹週刊》找來大學學生試食，測試結果顯示，在乾食的情況下，有逾半人認為來自泰國的福字麵比較好食，只有一人認為越南的較好。不少學生都指，越南出產的麵餅在未加調味粉下味精太重及太咸，泰國的比較易入口。

其實兩款產地的福字麵，由包裝到麵餅本身都有明顯分別。「泰國製造」的正面會寫有「特大裝90克」；而「越南製造」的則寫有「麵質強化」。打開包裝，會見到「泰國製造」的麵條呈現螺絲捲曲狀態，但「越南製造」的則不規則地互相糾纏。「越南製造」的調味粉包，由原本透明包裝變成金屬包裝。

壹週刊圖片，每幅圖的左邊為泰國製，右邊為越南製

福字麵的香港代理商日清食品（香港）回覆雜誌記者證實，由2016年2月開始已將「上湯伊麵」、「雞汁伊麵」及「冬蔭公湯伊麵」的生產廠房轉移至越南，只有「上湯米粉」維持在泰國生產。日清表示「上湯伊麵」的配方確實有「少許調整」，「令麵質更有彈牙口感」，「但其味道的方向性是不變的」。

競爭對手

• 出前一丁
• 營多撈麵

外部連結

網上討論

• 高登討論區：福麵福米過完年就唔出
• 高登討論區：福字面 香港被日清收購可能裁員
• 高登討論區：40年味道隨時消失　日清吞拼福字麵鞏固龍頭位
• 香港討論區：由細食到大既福麵, 咁就.............無得賣! 慘，2009-10-22
• 香港討論區：福麵的發現...，2009-6-13
• 香港討論區：福字麵 湯 撈 吃 鍾意點食都得
• 香港討論區：芝士福麵~

報刊報導

• 蘋果日報：「福」字麵掀890萬元官司，2002年01月10日
• 蘋果日報：40年味道隨時消失 日清吞併福麵　鞏固龍頭位，2013年01月17日
  • 蘋果日報：揑碎撈粉乾食　小學雞最like，2013年01月17日

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